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Rezept · Curry

Paneer-Curry mit Basmatireis

Paneer gart in einer würzigen Tomaten-Sahne-Sauce. Basmatireis und frischer Koriander runden das vegetarische Curry ab.

15 Minuten prep · 25 Minuten cooking · 4 Portionen

Würziges indisches Curry in einer Schale

Foto von zablanca_clicks · Unsplash

Zutaten

4 Portionen

  • 250 g Basmatireis
  • 400 g Paneer
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Garam Masala
  • 400 g passierte Tomaten
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL gehackter Koriander

Zubereitung

  1. 1. Reis garen

    Basmatireis locker kochen

    Reis gründlich waschen. Mit 375 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze 12 Minuten garen und anschließend 5 Minuten ruhen lassen.

  2. 2. Curry-Sauce ansetzen

    Zwiebel und Gewürze anrösten

    Paneer würfeln und in etwas Öl goldgelb anbraten. Herausnehmen. Zwiebel fein würfeln und weich dünsten. Knoblauch und Garam Masala einrühren und 30 Sekunden rösten. Passata zugeben und 12 Minuten köcheln lassen.

  3. 3. Paneer vollenden

    Mit Reis und Koriander servieren

    Sahne in die Sauce rühren und Paneer zurück in die Pfanne geben. 4 Minuten sanft erhitzen, mit Salz abschmecken und mit Reis und Koriander servieren.

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