Rezept · Frühstück
Buttermilch-Pancakes mit Beeren
Lockere Pancakes mit Buttermilch, kurz ausgebacken und mit frischen Beeren und Ahornsirup serviert.
Foto von Chad Montano · Unsplash
Zutaten
4 Portionen
- 250 g Weizenmehl
- 2 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 300 ml Buttermilch
- 40 g Butter, geschmolzen
- 200 g Beeren
- 4 EL Ahornsirup
Zubereitung
1. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Zucker und Backpulver vermengen
Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.
2. Teig anrühren
Nur kurz verrühren
Ei, Buttermilch und geschmolzene Butter verrühren. Zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Kleine Klümpchen sind in Ordnung.
3. Pancakes ausbacken
Mit Beeren und Ahornsirup servieren
Eine leicht gefettete Pfanne auf mittlere Hitze bringen. Pro Pancake zwei Esslöffel Teig hineingeben. Wenden, wenn sich Bläschen bilden, und die zweite Seite goldbraun backen. Mit Beeren und Ahornsirup servieren.